Темпер для кави Black 4261

Темпер для кави Black

Темпер має сталеву основу з полірованим, гальванічним покриттям. Ручка виконана із пластику.

Темперування - важливий елемент, в процесі приготування еспресо, що вимагає професіоналізму бариста. Як правило, бариста темперує каву із зразковим зусиллям 15 кілограм. Від темперування залежить, наскільки правильно буде сформована «кавова таблетка»: яка відстань буде між частинками меленої кави (наскільки вона буде спресована) — чи не буде еспресо перепалюватись, чи буде правильна екстракція; наскільки рівно буде сформована «кавова таблетка» в портафільтрі (щодо горизонталі кошика холдера), від цього залежить, наскільки рівномірною буде екстракція по всій площі портафільтра.